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食べるラー油入り豆乳だれつけ麺

人気のつけ麺を豆乳＋食べるラー油のピリ辛だれで！

食べるラー油入り豆乳だれつけ麺

ジャンル 中華
作りやすさ ほどほど
調理時間 25分
カロリー 833kcal

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材料（2人分）

中華麺（太麺を使用）
2玉
豚ひき肉
150g
長ねぎ（みじん切り）
1/2本
にんにく（みじん切り）
1片
しょうが（みじん切り）
1片
食べるラー油の油のみ
大さじ1
万能ねぎ（小口切り）
3本
豆乳
200ml
きゅうり（せん切り）
1/2本
パクチー、クラッシュピーナッツ、食べるラー油
適量
Ａ｛ 食べるラー油：大さじ1、オイスターソース：大さじ1、しょうゆ：大さじ1 ｝
Ｂ｛ だし汁：100ml、白練りごま：大さじ2、味噌：大さじ1、きび砂糖：小さじ1、粗塩：小さじ1/2 ｝
  1. 中華麺はゆでてから流水で洗い、しっかり水気をきる。ごま油少々（分量外）ときゅうりを加え、全体に混ぜ合わせる。
  2. フライパンに油、にんにく、しょうがを入れて火にかけ、香りがたったらひき肉を加える。肉の色が変わったら長ねぎと｛Ａ｝を加え、長ねぎが少ししんなりするまで1～2分炒める。万能ねぎを加えてさっと炒め合わせ、火を止める。
  3. 鍋に｛Ｂ｝の材料を一度煮立たせて火を止め、粗熱が取れたら豆乳と【2】を加えて混ぜる。沸騰しないように注意しながらあたためる。
  4. 【1】の麺と【3】のつけダレをそれぞれ盛りつけ、麺のほうにパクチーとクラッシュピーナッツをトッピングする。食べる際にお好みで食べるラー油を加えていただく。

ポイント＆アドバイス

麺はお好みの太さのものでＯＫです。

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