ひと手間かけた蒸し豆腐を、えのき茸の餡（あん）でいただきます。
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 作りやすさ | ほどほど |
| 調理時間 | 15分 |
| カロリー | 160kcal |
えのき茸は根元を切り落としてから、1cm程度の長さに切る。
フードプロセッサーに｛Ａ｝の材料を入れてよく混ぜる。万能ねぎを加えて混ぜ、耐熱の器に入れてラップをかけ、500Wの電子レンジで4分ほど加熱する。
小鍋にあんの材料を入れ、煮立ったら【1】を加えてさっと煮る。水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、火を止めて【2】にかける。フードプロセッサーがない場合はすり鉢で同様に作れます。
