せん切りキャベツとザーサイを具にしたさっぱりチャーハンです。
| ジャンル | 中華 |
|---|---|
| 作りやすさ | ほどほど |
| 調理時間 | 15分 |
| カロリー | 502kcal |
春キャベツは太めのせん切り、長ねぎはみじん切り、ザーサイは粗みじん切りにする。
フライパンにごま油を熱し、ザーサイとねぎを軽く炒める。ねぎが少ししんなりしたら春キャベツを加え、さっと炒める。
【2】のフライパンにスペースを作り、たまごを割り入れる。たまごが少し固まってきたら木ベラなどで混ぜてスクランブル状にし、ごはんを加える。ごはんがほぐれたら、塩・こしょう・ナンプラーで調味して火を止める。
器に盛り、しらすと糸唐辛子をのせる。キャベツはシャキシャキした歯ごたえが残るよう、炒めすぎないようにしてください。火加減は終始強めで、手早く作りましょう。
