もんじゃ焼き

駄菓子屋で親しまれたB級グルメ。ホットプレートを使ってご家庭でつくってみませんか？
（レシピ提供：y's table salon 山田美紀子）

もんじゃ焼き

この料理に合う飲みもの

具｛キャベツ：3〜4枚（200g）、切りいか：5g、明太子：1腹、ピザ用チーズ：50g、切り餅：1個、桜えび・紅しょうが・揚げ玉・万能ねぎ（小口切り）：各適量｝

ボウルに生地の材料を入れてよく混ぜる。
キャベツは粗みじん切りに、明太子はスプーンなどで中身を出し、切り餅は5mm角に切り分ける。
【1】の生地に具材を入れ、さっと混ぜ合わせる。
ホットプレートを250℃に熱してサラダ油をひき、【3】の具材のみを炒める。しんなりとしてきたら、ドーナツ型に整え土手を作る。
ドーナツ型の中央に、残った生地を流し込み、ふつふつとしてきたら全体を混ぜ、薄く広げてしばらく焼き、端が焦げてきたら、お好みでかつおぶしや青のりをふり、少しずつヘラではがしながら食べる。

高温で具材を香ばしく炒め焼きしましょう。アツアツをヘラでいただくのが、もんじゃ焼きの醍醐味です。
レシピの材料のほか、豚ひき肉や焼きそば、シーフードミックス、梅など、多様なバリエーションでお楽しみください。

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