普段のコロッケにタラコをプラス。たらこの風味がきいた1品です。ピンチョス風に、ころころかわいらしく仕上げます。
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 作りやすさ | ほどほど |
| 調理時間 | 30分 |
| カロリー | 473kcal |
じゃが芋は芽を除き水で洗いラップで包み、電子レンジで加熱し（500W 7分～）、粗熱が取れたら皮を除いておく。
たらこは皮に切り目を入れて中身を取り出しておく。
揚げ油の準備をしておく（170℃）。
ボウルにじゃが芋を入れフォークで粗く潰し、塩・こしょうで下味を付け、粗熱を取る。
たらこ・マヨネーズを加え混ぜる。
12等分にして丸め、薄力粉・卵・パン粉の順に衣をつける。
揚げ油でこんがり焼き色がつくまで揚げる。
器にリーフレタスを敷き、【7】を盛り付け、ピンをさす。じゃが芋を潰す際は、あまり粗すぎると小さくまとめづらくなるので注意。
たらこを明太子に変えたり、中にチーズを包み込んでも美味しくいただけます。
