- レシピ提供
- 料理家 村松りん ～RIN'S KITCHEN～
ロールキャベツのトマトグラタン
ロールキャベツにチーズをかけてオーブンで焼きあげます。
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 作りやすさ | ほどほど |
| 調理時間 | 60分 |
| カロリー | 376kcal |
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材料（4人分）
- キャベツの葉
- 大きめ8枚
- Ａ｛ 合びき肉：250g、玉ねぎみじん切り：1/2個分、パン粉：1/3カップ、たまご：1個、塩・こしょう・ナツメグ：各少々 ｝
- 玉ねぎみじん切り
- 1/2個分
- にんにく粗みじん切り
- 1片
- オリーブオイル：大さじ2
- Ｂ｛ トマト水煮缶：1缶（400g）、水：400ml、固形スープの素：1個、きび砂糖：ふたつまみ、粗塩：小さじ1/2 ｝
- 塩・こしょう
- 各適量
- ピザ用チーズ
- 120g
- キャベツの葉はさっとゆでて水気をふき、軸をそぐ。そいだ軸は粗いみじん切りにする。
- ボウルに｛Ａ｝の材料とキャベツの軸を入れ、よく混ぜてから8等分に分ける。
- キャベツを広げて【2】の肉だねをのせて包み、巻き終わりを楊枝でとめる。
- 鍋かフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかける。香りがたったら玉ねぎを加えて炒め、しんなりしたら｛Ｂ｝を加える。木べらなどでトマトをつぶしながら5分ほど煮る。【3】を並べ入れてほどよいとろみがつくまで弱めの火加減で煮て（目安：約30分）、塩・こしょうで味を調え火を止める。
- 耐熱皿に楊枝を外したロールキャベツを入れる。トマトソースをかけてチーズをのせ、あらかじめ200℃に温めておいたオーブンで10～15分ほど、こんがりと焼き目がつくまで焼く。
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