ほくほくのいんげん豆とやわらかくなったカリフラワーがとっても美味しい一品です。
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 作りやすさ | ほどほど |
| 調理時間 | 40分 |
| カロリー | 395kcal |
鶏肉はひと口大に切り、塩・こしょう各少々（分量外）をふる。長ねぎは薄切りにする。
マッシュルームとしめじは石づきを取る。カリフラワーは小房に分ける。
鍋にバターを熱し、鶏肉と長ねぎを炒める。鶏肉にほぼ火が通ったら、【2】を加えてさっと炒めあわせる。小麦粉を加えてさらに炒める。
粉っぽさが消えたら、白いんげん豆、塩、豆乳、牛乳、ローリエを加え、ときどき混ぜながら煮る。
ほどよいとろみがついたら生クリームを加え、塩・こしょう（分量外）で味を調え、全体に混ぜて火を止める。器に盛り、パセリのみじん切りを散らす。白いんげん豆のゆで方・・・さっと洗ってからたっぷりの水に一晩つけて戻し、厚手の鍋でやわらかくなるまでゆでます。ゆで汁はスープなどに使えます。また、一度にたくさんゆでた場合、冷蔵ｏｒ冷凍庫で保存できます。
