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シンシア（じゃがいも）のトマトカレー

トマトジュースも活用した簡単創作カレー。

シンシア（じゃがいも）のトマトカレー

ジャンル 和食
作りやすさ とっても簡単
調理時間 20分
カロリー 530kcal

この料理に合う飲みもの

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材料（2人分）

シンシア（じゃがいも）
2個（250g）
揚げ油
適量
ベーコン
4枚
玉ねぎ
1/2個
にんにく
1片
ごはん
茶碗2杯分
Ａ｛　トマトジュース：200ml、ケチャップ：大さじ1、カレー粉：小さじ2、しょうゆ：大さじ1、ウスターソース：小さじ1、砂糖：小さじ1/2、塩：小さじ1/2　｝
飾り用｛　パセリみじん切り：適量　｝
  1. じゃがいもはよく洗って皮をむき、6～8等分に切って170℃に熱した油で素揚げにする。
  2. ベーコンは1cm幅に、玉ねぎは1cm角に、にんにくはみじん切りにする。
  3. フライパンに油小さじ2（分量外）とにんにくを入れて火にかけ、香りが出てきたらベーコン、玉ねぎを入れて炒める。
  4. 玉ねぎがしんなりしたら｛Ａ｝を加え、フツフツしてきたら【1】のじゃがいもを加え、時々混ぜながら5分くらい煮る。器にごはんとともに盛りつけ、パセリを散らす。

ポイント＆アドバイス

【1】でじゃがいもを揚げるのが面倒な場合はゆでてもＯＫです。
じゃがいもは煮くずれがほとんどなく、黒変しないシンシアがおすすめです。

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