やわらくゆでてつぶしたブロッコリーのパスタ
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 作りやすさ | ほどほど |
| 調理時間 | 25分 |
| カロリー | 872kcal |
ブロッコリーは小房に分け、つぶせる程度のやわらかさになるまで（目安：5～6分）ゆでる。木ベラなどで軽くつぶしておく。
ベーコンは1cm幅に切る。ボウルにＡの材料を混ぜておく。
鍋にたっぷりの湯をわかして塩適量（分量外）を加え、パスタをゆでる。
フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、ベーコンを加えて中火で炒める。【1】のブロッコリーを加えて炒め合わせ、塩・こしょう少々で調味して火を止める。
【4】のフライパンにゆで上がったパスタを加え、Ａを加えて手早くあえる。器に盛り、黒こしょうをたっぷりとひく。パスタのゆで時間は、各メーカーの表示にしたがってください。
【5】の工程では火を止めたまま作業すると、卵黄が固まったりせず上手に仕上がります。
