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やわらかソースカツサンド

ボリューム満点のサンドイッチです。

やわらかソースカツサンド

ジャンル 洋食
作りやすさ ほどほど
調理時間 20分
カロリー 853kcal

この料理に合う飲みもの

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材料（2人分）

豚肉（ロースとんかつ用）
2枚
塩・こしょう、薄力粉、溶き卵、生パン粉、揚げ油
各適量
キャベツ
1枚
かいわれ
1/2パック
Ａ（とんかつソース：大さじ1、オイスターソース：小さじ1、粒マスタード：小さじ1/2～1/3）
パン（ブルマンブレッドなどの食パン）
2人分
バター
20g
  1. 豚肉は筋切りをし、肉たたきか包丁の背でよく叩いてから、元のサイズになるよう手で寄せる。塩・こしょうをふり、薄力粉・溶き卵・生パン粉の順に衣をつける（お好みで何度か繰り返すと、衣の厚いカツができる）。中温に熱した油でこんがりと揚げる。
  2. キャベツは千切りにし、かいわれとともにふんわりと合わせておく。Ａはよく混ぜておく。
  3. 食パンに常温に戻してやわらかく練ったバターを塗り、【2】のキャベツとかいわれ、とんかつの順にのせ、Ａのソースをかけてサンドする。

ポイント＆アドバイス

豚肉は、よく叩くことでやわらかいカツに仕上がります。（ただし、叩きすぎると元の大きさに戻らなくなるので注意してください。）
生パン粉がなければ普通のパン粉でもＯＫです。
衣をつける際はお好みで、薄力粉→溶き卵→生パン粉をつける工程を何度か繰り返すと、ボリュームのある衣の厚いカツになります。

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