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春のカラフルパスタサラダ

カラフルな野菜を使ったショートパスタのサラダです。

春のカラフルパスタサラダ

ジャンル 洋食
作りやすさ とっても簡単
調理時間 20分
カロリー 327kcal

この料理に合う飲みもの

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材料（2人分）

ショートパスタ（ファルファッレ）
60g
塩
適量
オリーブオイル
小さじ1
そら豆
6～7粒
うずらのゆで卵
4～5個
セロリ
5cm
アスパラガス
4本
ミニトマト
6～7個
イタリアンパセリ
適量
フレンチドレッシング
適量
  1. 鍋に湯を沸かして塩を入れ、根元の固い部分を切り落とし食べやすいサイズに切ったアスパラガスを入れてゆで、冷水に取って水気を切る。
  2. 【1】のゆで汁に塩を少々追加し、今度はさやから外し中央に軽く切り込みを入れたそら豆を入れて3分前後ゆでたらざるに上げ、粗熱を取って皮をむく。
  3. 鍋に湯をわかして塩、オリーブオイルを加え、ショートパスタをパッケージに従ってゆで、ざるに上げて水気を切る。
  4. セロリは筋を取って食べやすいサイズに切り分け、イタリアンパセリは粗みじんに切る。
  5. ボウルにショートパスタ、そら豆、うずらのゆで卵、アスパラガス、セロリ、ミニトマト、イタリアンパセリを入れ、ドレッシングで和えたら出来上がり。

ポイント＆アドバイス

ショートパスタは、蝶のような形をしたファルファッレを使いました。
味が足りない場合は、塩・こしょうで味を調えましょう。
ドレッシングは「サラダ油：3/4カップ、酢：1/4カップ、塩：小さじ2/3、こしょう：少々」を混ぜ合わせれば簡単に作れます。（1カップ分）

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