サクッとした揚げたて熱々を自家製のタルタルソースで。
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 作りやすさ | ほどほど |
| 調理時間 | 20分 |
| カロリー | 390kcal |
鮭は骨を取り除き、食べやすいサイズに切り分け、塩・こしょうで下味をつける。
小麦粉を薄くまぶして溶き卵にくぐらせてからパン粉をつけ、180度に熱した油に入れ、下に向けた面がきつね色になったらひっくりかえし、こんがり揚げる。
タルタルソースをつくる。玉ねぎ、パセリ（またはバジル）をみじん切りにする。容器にそれらと殻をむいたゆで卵を合わせ、スプーンで卵をくずすように混ぜ合わせ、卵が適度な大きさになったらマヨネーズを加え、塩・こしょうで味を調える。
