- レシピ提供
- 料理家 村松りん ～RIN'S KITCHEN～
サーモンと大根のミルフィーユ
口安めや軽い前菜に。彩りのキレイな一品。
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 作りやすさ | ほどほど |
| 調理時間 | 20分 |
| カロリー | 91kcal |
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材料（3人分）
- 大根薄切り
- 36枚（約200g）
- Ａ（酢：1/3カップ、水：1/3カップ、きび砂糖：大さじ2、塩：少々、スモークサーモン［大きめサイズ］：6枚、しそ：6枚［半分に切る］、いくら：適量）
- 大根の薄切りは塩少々（分量外）をまぶしてしばらくおき、しんなりしたら水気をきる。合わせておいたＡにつけて2～3時間おく。
- 大根→スモークサーモン→大根の順に重ね、ところどころにしそをはさみこむ。
- 器に盛り、いくらを飾る。
ポイント＆アドバイス
写真の盛付けでは、大根の薄切り1枚→スモークサーモン1枚を3等分したもの1つ→大根の薄切り1枚、の順に重ね、これを1組として、×6で1皿分（＝薄切り大根12枚＆スモークサーモン2枚分）としています。しそは、ところどころにバランスを見てはさみこみました。
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