唐辛子と中国山椒を使ったピリ辛の美味しさ！
| ジャンル | 中華 |
|---|---|
| 作りやすさ | ほどほど |
| 調理時間 | 20分 |
| カロリー | 362kcal |
豚肉はひと口大に切り、下味の材料をもみこんでおく。
きゅうりは縦四つ割りにしてたねを取り、塩少々（分量外）をもんで10分ほどおき、水でさっと流して水気をふく。
唐辛子は手で半分に折ってたねを取る。
Ａはあわせておく。
フライパンに油、唐辛子、花椒を入れて火にかけ、弱火で香りが出るまで炒める。
唐辛子の色が変わったら、肉を加えて炒め、Ａときゅうりを入れてさっと合わせて出来上がり。下味の重曹はお肉をやわらかくする効果がありますが、なくても大丈夫です。
きゅうりはたねを取っておくことにより、水気が出るのを防げます。
花椒（ホアジャオ）は中国の山椒です。
