和の薬味をふんだんに使った涼しげな一品です。
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 作りやすさ | とっても簡単 |
| 調理時間 | 20分 |
| カロリー | 38kcal |
Ａをボウルに入れ、よく混ぜておく。
なすは縦半分に切ってから斜め薄切りにし、塩小さじ1/2（分量外）をまぶしてひたひたの水にさらす。15分ほどおいて水気をよくしぼる。
みょうがは縦半分に切ってから斜め薄切り、ねぎは千切りにし、水にさらしてざるにあげ、水気をよく切る。
【1】のボウルに【2】【3】を入れて和え、器にもってしそを手でちぎってのせる。ごま油は風味づけだけでなく、酢や梅干しの酸味をやわらげる効果もあります。
