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たけのことそぼろの香りごはん

たけのこの風味を楽しみましょう。

たけのことそぼろの香りごはん

ジャンル 和食
作りやすさ ほどほど
調理時間 45分
カロリー 347kcal

この料理に合う飲みもの

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材料（5人分）

たけのこ
1/2本
鶏ひき肉
100g
Ａ（しょうゆ：大さじ2、みりん：大さじ1、酒：大さじ2）
Ｂ（酒：小さじ1、塩：小さじ1/2）
米
2合
根三つ葉
5～6本（ザク切り・適宜）
  1. 米は炊く30分ほど前に、洗ってざるにあげ水気をきっておく。
  2. たけのこは、穂先部分は厚さ3ミリ程度、根元部分は厚さ3ミリ程度の短冊に切る。
  3. 鍋にＡの材料と鶏ひき肉を入れて火にかけ、混ぜながら炒り煮にする。ひき肉の色が変わったらたけのこも加えてさらに煮て、煮汁がなじんだら火を止める。ボウルにのせたざるにあけ、具と煮汁に分けておく。
  4. 炊飯器に【1】の米を入れ、【3】の煮汁＋Ｂ＋水で2合分の水加減にして加え、上に【3】の具をのせて普通に炊く。
  5. 炊けたら10分ほど蒸らし、根三つ葉もくわえてさっくりと混ぜる。

ポイント＆アドバイス

春しか味わえないたけのこの風味を生かすため、薄味に仕上げています。

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