たけのことそぼろの香りごはん

たけのこの風味を楽しみましょう。

たけのことそぼろの香りごはん

この料理に合う飲みもの

米は炊く30分ほど前に、洗ってざるにあげ水気をきっておく。
たけのこは、穂先部分は厚さ3ミリ程度、根元部分は厚さ3ミリ程度の短冊に切る。
鍋にＡの材料と鶏ひき肉を入れて火にかけ、混ぜながら炒り煮にする。ひき肉の色が変わったらたけのこも加えてさらに煮て、煮汁がなじんだら火を止める。ボウルにのせたざるにあけ、具と煮汁に分けておく。
炊飯器に【1】の米を入れ、【3】の煮汁＋Ｂ＋水で2合分の水加減にして加え、上に【3】の具をのせて普通に炊く。
炊けたら10分ほど蒸らし、根三つ葉もくわえてさっくりと混ぜる。

春しか味わえないたけのこの風味を生かすため、薄味に仕上げています。

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