たけのこの風味を楽しみましょう。
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 作りやすさ | ほどほど |
| 調理時間 | 45分 |
| カロリー | 347kcal |
米は炊く30分ほど前に、洗ってざるにあげ水気をきっておく。
たけのこは、穂先部分は厚さ3ミリ程度、根元部分は厚さ3ミリ程度の短冊に切る。
鍋にＡの材料と鶏ひき肉を入れて火にかけ、混ぜながら炒り煮にする。ひき肉の色が変わったらたけのこも加えてさらに煮て、煮汁がなじんだら火を止める。ボウルにのせたざるにあけ、具と煮汁に分けておく。
炊飯器に【1】の米を入れ、【3】の煮汁＋Ｂ＋水で2合分の水加減にして加え、上に【3】の具をのせて普通に炊く。
炊けたら10分ほど蒸らし、根三つ葉もくわえてさっくりと混ぜる。春しか味わえないたけのこの風味を生かすため、薄味に仕上げています。
