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れんこんチップス

ふたつの味わいを楽しむ素朴なチップス

れんこんチップス

ジャンル アジアン・エスニック
作りやすさ とっても簡単
調理時間 20分
カロリー 130kcal

この料理に合う飲みもの

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材料（2人分）

れんこん
10～15cm
酢
適量
カレー粉
適量
塩
適量
揚げ油
適量
  1. れんこんは5～6cmの長さで1/2に切り分ける。そのうちひとつは穴の外側をそれぞれ切り落としてから薄切りにし（Ａ）、もうひとつは普通に薄切りにする（Ｂ）。
  2. 【1】のＡ・Ｂそれぞれを酢水に浸してアク抜きし、水気をふき取る。
  3. 油を160度に熱し、れんこんがカリッとするまで揚げて油を切り、Ａには塩を、Ｂには塩とカレー粉をふる。
  4. お皿に盛って出来上がり。

ポイント＆アドバイス

Ａは雪の結晶型です。切り落とした部分は煮物などで活用しましょう。

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