きのこの旨みがたっぷり！
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 作りやすさ | ほどほど |
| 調理時間 | 80分 |
| カロリー | 440kcal |
ポルチーニ茸をぬるま湯で戻す。ポルチーニ茸は小さめに切り、戻し汁はペーパーで漉して90mlを取っておく。
玉ねぎはみじん切りにし、鶏肉は小さめに切る。
しめじ・まいたけは石づきを取ってばらし、マッシュルームは6等分のくし切りにする。
鍋にバター1/2量を溶かし、玉ねぎを入れて軽く塩をし、中火弱で炒める。玉ねぎがしんなりしたら、鶏肉を入れて軽く炒め、【3】とポルチーニ茸を入れてさらに炒める。
きのこがしんなりして香りが出てきたら、サラダ油・お米を入れて、お米が透明になるまで炒める。白ワインを入れてアルコールを飛ばす。
炊飯ジャーに【5】とＡを入れて混ぜ、炊く。（この時、固形ブイヨンは細かく刻んでから入れましょう。）
炊き上がりに残りのバター・粉チーズ・黒こしょうを混ぜ合わせ、味を調える。
器に盛り、お好みでチーズやこしょうをふり、刻んだパセリを散らす。
