美味しさを引き立てるオイスター風味
| ジャンル | 中華 |
|---|---|
| 作りやすさ | ほどほど |
| 調理時間 | 30分 |
| カロリー | 184kcal |
Ａを合わせておく。
白ねぎは1cm幅に切り、しょうがは千切りにする。鷹の爪は種を取り、3～4等分にちぎる。
カジキマグロは2～3等分に切り、よく水分をふいてから片栗粉を全体にまぶす。
フライパンをよく焼き、多めの油を入れてならしていったん油を容器に入れる。（テフロン加工のものを使う場合は必要ありません。）
再び分量の油を中火で温め、【3】を並べて入れる。焼き色がつくくらいに焼けたら裏返して少し焼き、Ａを入れる。
Ｂを加えてヘラなどで少し混ぜ、蓋をして弱火で煮汁が少なくなるくらいまで煮詰める。
全体にヘラで混ぜて器に盛る。
