カプレーゼに「なす」をプラス！
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 作りやすさ | ほどほど |
| 調理時間 | 20分 |
| カロリー | 228kcal |
なすは皮をむいて乱切りにし、塩を振ってしばらく置く。水分が出てきたら、ペーパーでよくふき、170℃の油で揚げる。よく油をきって、軽く塩を振る。
ミニトマトは半分に切り、モッツァレラはくし切りにする。
エクストラバージンオリーブオイルと白ワインビネガーをよく混ぜ、みじん切りにしたバジルの葉・オレガノを混ぜる。
ボウルに【1】・【2】を入れ、塩・黒こしょうを振ってよく混ぜる。【3】を混ぜ合わせて味を調え、冷蔵庫でしばらく冷やす。
もう一度、よく混ぜてから器に盛る。
