自家製トマトジャムとゴルゴンゾーラのクロスティーニ
ジャムの甘みとチーズの塩気が絶妙！
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 作りやすさ | ほどほど |
| 調理時間 | 30分 |
| カロリー | 201kcal |
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材料（2人分）
- トマトジャム（完熟トマト：200g、グラニュー糖：100g、レモン汁：15g）
- ゴルゴンゾーラチーズ
- 適量
- 全粒粉パン
- 適量
- オレガノ（乾燥）
- 少々
- ジャムを作る。トマトはヘタを取り、反対側に十字に切り込みを入れる。沸騰したお湯に10秒ほど入れて冷水に取り、湯むきする。適当にカットする。
- 鍋にグラニュー糖・レモン汁を入れて中火にかける。混ぜながら粘りがでるまで煮詰める。
- 【1】のトマトをそっと加え、アクを取りながら煮詰める。ボウルに入れてラップを落として密着させ、冷ます。
- パンは薄切りにし、表面をカリッと焼く。ゴルゴンゾーラチーズは少し常温でやわらかくし、パンに塗る。その上に【3】のトマトジャムをかけ、オレガノを散らす。
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