こんにゃくとにんじんの白和え
豆腐らしい味わいが楽しめるシンプルレシピ
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 作りやすさ | ほどほど |
| 調理時間 | 20分 |
| カロリー | 62kcal |
この料理に合う飲みもの
材料（2人分）
- こんにゃく
- 3cm
- にんじん
- 3cm
- いんげん
- 4本
- しょうゆ
- 小さじ1/2
- みりん
- 小さじ1
- 塩
- 少々
- 出汁
- 50ml
- Ａ（豆腐：1/4丁、砂糖：大さじ1/2、すりごま：大さじ1、塩：少々）
- こんにゃくは湯通ししてから細切りにし、にんじんも細切り、いんげんは下ゆでしてから食べやすいサイズに切り分ける。
- 小鍋に【1】と出汁、調味料を入れて火にかけ、煮汁が少なくなるまで煮込む。
- 豆腐は耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ（500W）で2分過熱し、水切りする。
- すり鉢に【3】とＡの残りの調味料を入れてよくすりつぶす。
- 【4】に【2】を加えて和えたらできあがり。
ポイント＆アドバイス
すり鉢がなければ、ボウルと泡立て器を使ってすりつぶしましょう。
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