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春キャベツの炒り煮

ヘルシーなベジタリアン料理

春キャベツの炒り煮

ジャンル 和食
作りやすさ ほどほど
調理時間 15分
カロリー 85kcal

この料理に合う飲みもの

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材料（2人分）

キャベツ
2枚
ニンジン
1cm
油揚げ
1枚
いんげん
4本
塩（いんげん用）
小さじ1
煮汁の調味料（出汁：200ml、しょうゆ：大さじ1、日本酒：大さじ1、砂糖：小さじ2、塩：少々、サラダ油：適量）
  1. キャベツはザク切り、ニンジンは薄めの銀杏切りにし、油揚げは熱湯をまわしかけて油抜きしてから1cm幅に切り分ける。
  2. いんげんは塩を加えた熱湯でゆであげ、ざるにあげて冷ましてから、適当な長さに切り分けておく。
  3. 鍋にサラダ油を熱して【1】を炒め、キャベツがしんなりしてきたら、煮汁の調味料を加えて2～3分煮る。
  4. 器に盛り、いんげんを散らしてできあがり。

ポイント＆アドバイス

少し、煮浸しにしておくと、味がなじんでより美味しいです。
好みで七味をふってもよいでしょう。

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