コクのある青かびチーズのおいしさを実感！
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 作りやすさ | ほどほど |
| 調理時間 | 70分 |
| カロリー | 283kcal |
バターは湯せんやレンジで溶かしておく。
ボウルに卵をときほぐし、ふるった薄力粉を入れてよく混ぜる。【1】・塩・こしょうを入れて混ぜ、牛乳を2～3回に分けて混ぜ合わせる。最後にナツメグを入れて冷蔵庫に1時間ほど置く。
Ａは全てみじん切りにする。ゴルゴンゾーラチーズは適当な大きさに切り分ける。
フライパンにバターを温め、Ａのパセリ以外を入れてしんなりするまで弱火で炒める。ゴルゴンゾーラチーズ・生クリーム・水・パセリを入れて溶かし合わせる。
クレープを焼く。よく焼いたフライパンにオリーブオイルを薄く塗り、火から外して【2】をレードル1杯入れ、フライパンをまわして薄く伸ばす。弱火にかけ、ふちがパリッとしてきたら、ふちから箸の先を入れて一周なぞり、裏返して両面焼く。
クレープの内側に【4】を塗り、ベビーリーフを置いて包み、器に盛り、すりおろしたパルメザンチーズをかける。
