バジルの爽やかな風味が楽しめる一品。
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 作りやすさ | ほどほど |
| 調理時間 | 20分 |
| カロリー | 127kcal |
じゃがいもはいちょう切りにし、にんじんは拍子木切りにする。塩を入れた熱湯でそれぞれゆで、串がすっと通るくらいになったらザルにあげ、そのまま冷ます。
いんげんは筋を取って、塩を入れた熱湯でゆで、冷水で冷ます。長さを3等分に切る。
たこは小さめの一口大に切る。
ジェノベーゼを作る。ミキサーもしくはミルサーに、にんにく・松の実・エクストラバージンオリーブオイル少々を入れて攪拌する。次にバジル・残りのエクストラバージンオリーブオイルを入れて攪拌し、最後にチーズ・塩・白こしょうを加えて攪拌し、味を調える。
ボールに【1】～【3】を入れて塩・白こしょうをし、レモンを絞り、和える。ここに【4】大さじ1を入れてさらに和え、味を調える。
器に盛り、松の実を散らす。
