やりいかの和風カルパッチョ
お刺身とは一味違う、海鮮サラダです。
| ジャンル |
和食 |
| 作りやすさ |
とっても簡単 |
| 調理時間 |
30分 |
| カロリー |
107kcal |
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やりいかは内臓・軟骨などを引き抜き、皮をむく。ゲソは口や目を切り取って塩を振り、ホイルにのせて魚焼きグリルで焼き色がつくくらい焼く。
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きゅうりは細切りにする。にんじん・白ねぎ・新しょうがはきゅうりと同じくらいの長さで千切りにする。これらをさっと水洗いし、よく水気を切る。
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Ａを鍋に入れて1～2分沸騰させ、冷ます。
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【3】の大さじ1にエキストラバージンオリーブオイルをビーター（泡立て器）でよく混ぜ合わせる。
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器に【2】とゲソをしき、この上にやりいかを薄切りにして盛る。レモンをしぼりかけ、【4】を回しかけて白ごまを振る。
