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大豆入り中華風炊き込みご飯

「中華ちまき」にヒントを得た創作料理です。

大豆入り中華風炊き込みご飯

ジャンル 中華
作りやすさ ほどほど
調理時間 50分
カロリー 229kcal

この料理に合う飲みもの

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材料（2人分）

米
1合
焼き豚
40g
メンマ
20g
にんじん
20g
干ししいたけ
1枚
大豆（水煮）
40g
しょうが・白ねぎ
各少々
Ａ（みりん・紹興酒・しょうゆ：各小さじ1/2）
Ｂ（水：180ml、中華だし〔顆粒〕：小さじ1/2、塩：少々）
ごま油
小さじ2
万能ねぎ
少々
  1. 米をとぎ、30分程ザルにあげておく。
  2. 干ししいたけは水で戻し、8mmくらいの角切りにする。焼き豚・メンマ・にんじんも同じように切る。
  3. しょうが・白ねぎはみじん切りにする。
  4. 鍋にごま油を温め、中火で【3】を炒める。香りが出てきたら【2】と大豆を入れて炒める。
  5. 【4】に【1】を加えてさらに炒め、なべ底の米がくっつき始めたら火を止め、Ａを混ぜ合わせる。
  6. 炊飯器に【5】とＢを入れて炊く。
  7. 万能ねぎを小口切りにし、【6】が炊き上がったら混ぜ合わせ、茶碗に盛る。

ポイント＆アドバイス

メンマはなければたけのこでもＯＫ、紹興酒はお酒でもＯＫです。

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