みぞれ粥
シンプルだからこそ味わい深い一品
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 作りやすさ | ほどほど |
| 調理時間 | 40分 |
| カロリー | 162kcal |
この料理に合う飲みもの
材料（2人分）
- 米
- 1/2カップ
- 水
- 700ml
- 塩
- 少々
- 大根おろし
- 80g
- 大葉
- 5枚
- ポン酢
- お好みで
- 米はといでザルにあげ、20分置く。
- 大根はおろして軽く水洗いし、ザルで水を切ったものを80g用意する。
- 大葉は千切りにして水洗いする。
- 鍋に水・【1】・塩を入れて、中火にかける。少し煮立ってきたら、なべ底から1～2回かき混ぜて弱火にし、吹きこぼれないようずらして蓋をし、30分炊く。
- 炊き上がりに【2】・【3】を混ぜ、茶碗に盛る。お好みでポン酢を添える。
ポイント＆アドバイス
大根おろしは軽く水洗いした後、適度に水を切るのがポイントです。水が切れていないことがないよう、またギュッと水を切り過ぎないよう、上手に加減しましょう。
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