シンプルだからこそ味わい深い一品
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 作りやすさ | ほどほど |
| 調理時間 | 40分 |
| カロリー | 162kcal |
米はといでザルにあげ、20分置く。
大根はおろして軽く水洗いし、ザルで水を切ったものを80g用意する。
大葉は千切りにして水洗いする。
鍋に水・【1】・塩を入れて、中火にかける。少し煮立ってきたら、なべ底から1～2回かき混ぜて弱火にし、吹きこぼれないようずらして蓋をし、30分炊く。
炊き上がりに【2】・【3】を混ぜ、茶碗に盛る。お好みでポン酢を添える。大根おろしは軽く水洗いした後、適度に水を切るのがポイントです。水が切れていないことがないよう、またギュッと水を切り過ぎないよう、上手に加減しましょう。
