アルデンテでいただく本格リゾット
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 作りやすさ | ほどほど |
| 調理時間 | 40分 |
| カロリー | 323kcal |
玉ねぎはみじん切りにし、ドライトマトは粗みじん切りにする。アスパラガスは下から1/3の皮をむき、1cm幅に切る。ズッキーニは半月のスライスにする。
鍋に水・固形ブイヨンを入れて温めておく。
別の鍋にピュアオリーブオイル・玉ねぎを入れて弱火でよく炒める。次に米・ドライトマトを入れて、混ぜすぎない程度に1～2分炒める。ズッキーニ・アスパラガスを加えて軽く炒め、【2】をひたひたになるくらい入れ、弱火で炊いていく。水分が減ってきたら少しずつ【2】をたしながら炊いていく。（目安は約18分）
食べてみて、少し芯が残るくらいに炊き上がったら火を止めて、塩をする。バタ-・粉チーズを入れて、木べらで力を入れて手早く混ぜ込む。
味を調えて器に盛り、刻んだパセリ・黒こしょうをふりかける。
