しっかりと旨みが味わえるお粥です。
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 作りやすさ | ほどほど |
| 調理時間 | 45分 |
| カロリー | 284kcal |
米はといでザルにあげ、20分ほど置く。
豚こま切れ肉は細切りにする。
鍋にＡを合わせ入れて強火にかけ、ひと煮立ちしたら【2】を入れる。混ぜながら、煮汁が無くなるまで煮て、冷ます。
セリは2～3cmの長さに切る。
鍋にだし・塩・薄口しょうゆ・【1】・【3】を入れ、中火にかける。少し煮立ってきたら、なべ底から1～2回かき混ぜて弱火にし、吹きこぼれないようずらして蓋をし、30分炊く。
炊き上がる1分ぐらい前に【4】を加えて混ぜる。
茶碗に盛り、黒ごまをかける。豚こま切れ肉の代わりに鶏もも肉を使ってもよいでしょう。
