彩りはもちろん、食感の違いが楽しめるきんぴらです。
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 作りやすさ | ほどほど |
| 調理時間 | 30分 |
| カロリー | 35kcal |
鍋に湯をわかして塩（分量外）を加え、すじを取った絹さやを入れる。
絹さやは火が通ったらザルに上げ、鍋にはこんにゃくを入れて下ゆでする。
【2】の絹さや、こんにゃくとにんじんはそれぞれ細切りする。
フライパンにごま油を熱してにんじんを炒め、油がまわったらこんにゃくを加える。
砂糖、しょうゆの順番で味付けし、調味料がなじんだら火を止める。
絹さや、ごまをからめて器に盛り、好みで七味唐辛子をふる。こんにゃくを加えるタイミングは、にんじんが少ししなってしてきた段階をめやすにします。
絹さやは彩りとして、盛りつけ前にからめます。
