菜の花の辛し和え～桜風味～
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 作りやすさ | とっても簡単 |
| 調理時間 | 40分 |
| カロリー | 10kcal |
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材料（2人分）
- 菜の花
- 1/4束
- 桜の塩づけ
- 2～3個
- からし
- 小さじ1/2
- A(だし：50ml、砂糖：小さじ1/2、薄口しょうゆ：小さじ1/2、塩：小さじ1/8)
- 菜の花は水にさらし、塩を入れた熱湯で茹でる。ザルにあげ、うちわなどで扇いで冷ます。桜の塩づけは水にさらしておく。
- Aをひと煮立ちさせ、冷ます。これをからしに少しずつ入れて溶かし、混ぜ合わせる。
- 桜の塩づけは水気を絞って額から取り、バットに並べた【1】の菜の花に散らす。【2】をかけて落としラップをし、15分ほど漬け込む。
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