棒棒鶏（バンバンジー）
蒸し鶏にピリ辛のゴマだれをかけた四川料理の前菜
| ジャンル |
中華 |
| 作りやすさ |
わりと本格派 |
| 調理時間 |
40分 |
| カロリー |
372kcal |
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耐熱皿にショウガの皮、ネギの青味をおき、その上に鶏肉をのせる。塩・酒それぞれ少々をふって、上にもショウガ、ネギをのせる。
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【1】にラップをかけ、電子レンジ（500W）強で約6分半加熱し、粗熱がとれるまでそのままおく。
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【2】のラップをはずしてショウガ・ネギを取り除き、鶏肉を細く裂いて蒸し汁をしっかりとからめる。
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キュウリは4cmの長さの千切り、トマトは輪切りにする。
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Aの材料を合わせてタレを作り、濃度はスープで調節する。
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器にトマト、キュウリをしいて、【3】の鶏肉を盛り、【5】のタレをかける。
