蒸し鶏にピリ辛のゴマだれをかけた四川料理の前菜
| ジャンル | 中華 |
|---|---|
| 作りやすさ | わりと本格派 |
| 調理時間 | 40分 |
| カロリー | 372kcal |
耐熱皿にショウガの皮、ネギの青味をおき、その上に鶏肉をのせる。塩・酒それぞれ少々をふって、上にもショウガ、ネギをのせる。
【1】にラップをかけ、電子レンジ（500W）強で約6分半加熱し、粗熱がとれるまでそのままおく。
【2】のラップをはずしてショウガ・ネギを取り除き、鶏肉を細く裂いて蒸し汁をしっかりとからめる。
キュウリは4cmの長さの千切り、トマトは輪切りにする。
Aの材料を合わせてタレを作り、濃度はスープで調節する。
器にトマト、キュウリをしいて、【3】の鶏肉を盛り、【5】のタレをかける。
