クスクスのニース風サラダ～カレー風味～｜キリンレシピノート - とっておきの「おつまみ」から「デザート」まで

クスクスを作る。水を沸騰させたら塩・オリーブオイル・カレー粉を入れて混ぜ、クスクスを入れて7分おく。膨らんだら、手でパラパラにほぐして冷ます。
卵はゆで卵にして殻をむき、糸などを使ってスライスする。
ヴィネグレットドレッシンを作る。ボウルにマスタード、塩・白こしょうを入れ、オリーブオイルを少し入れて混ぜる。その後、ワインビネガーとオリーブオイルを少量ずつ交互に入れて混ぜ、最後に塩・白こしょうで味を調える。
ミニトマト・ブラックオリーブはスライスする。ピーマンは種を取り、輪切りにする。
レタスは水洗いして一口大にちぎり、バジルの葉、塩・黒こしょう、【3】少々と和える。
ボウルに【1】、【4】、缶汁を切ったツナを入れ、塩・黒こしょう、【3】で和える。
器に【5】をしいて【6】を盛り、【2】をのせて、黒こしょうを少々ふる。

材料は4人分ですが、1人分のボリュームがたっぷりですので、ほかの料理とともに供する場合は分量を調整してください。

クスクスのニース風サラダ～カレー風味～