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とっておきの「おつまみ」から「デザート」までキリンレシピノート

かしわもち

片栗粉でつくる簡単かしわもち。モチモチした食感がたまりません。

かしわもち

ジャンル	スイーツ
作りやすさ	ほどほど
調理時間	30分
カロリー	161kcal

この料理に合う飲みもの

耐熱用ボウルに上新粉と砂糖を入れ、泡立器でよくまぜる。（振いにかける代わりです）
ぬるま湯（指を入れても平気な温度）を【1】に加え、割り箸などで練りまぜて生地を作る。
【2】のボウルの上に濡らしたキッチンペーパーをのせ、上からふんわりとラップをして、電子レンジ（500W）で約4分加熱する。
加熱した生地を棒でつき、生地が冷めてきたらまな板の上にのせて、手に水をつけながらツヤがでるまでよくこねる。（耳たぶよりも少し硬いくらいの弾力が目安です）
5等分にわけて丸め、麺棒やラップの芯などを利用して生地をのばしてあんこを挟む。
柏の葉で包んでできあがり。

ポイント＆アドバイス

生地は少し硬めに作った方がもっちりとしておいしいでしょう。
生地は冷めると硬くなるので、必ず冷める前に成形するようにします。

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