脂ののったうなぎに、生茶のうまみと柑橘の程よい酸味がよく合います。
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 作りやすさ | とっても簡単 |
| 調理時間 | 20分炊飯時間は調理時間に含みません。 |
| カロリー | 427kcal |
Aの材料を合わせ、寿司酢を作る。
みょうがは小口切り、大葉は千切りにして一緒に水にさらす。卵は塩(分量外・ひとつまみ)を加えて混ぜる。サラダ油(分量外・適量)を敷いたフライパンで薄く焼いて千切りにし錦糸卵にする。
うなぎの蒲焼きを耐熱容器に入れ、「キリン 生茶」をふりかけて馴染ませ、ラップをして600Wの電子レンジで1～2分加熱して、1㎝幅に切る。
ボウルにご飯、①の寿司酢、水気を切ったみょうがと大葉を加えてさっくり混ぜる。
器に酢飯を盛り、錦糸卵とうなぎの蒲焼きをのせ、仕上げにいりごまを振る。
