揚げ焼きにした鮭とごぼうを甘酢あんでいただきます。おつまみにも、おかずにもなる一品です。
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 作りやすさ | ほどほど |
| 調理時間 | 25分 |
| カロリー | 410kcal |
フライパンに油を入れ、温まったら鮭を入れ、きつね色になるまで揚げ焼きにする。ごぼうを加えて油通しをしたら、油を別皿に移す。甘酢あんの割合は、「酢:砂糖:しょうゆ（または塩）＝3：3：1」ぐらいの割合がおすすめ。その上で、作る方の好みに合わせたり、使う食材によって甘さを強くしたり、酢を強くしたりして調整してください。
水溶き片栗粉でとろみをつける際は具材の水分量によって若干異なるので調整しながらとろみをつけてください。
