ながいも＆鶏肉を焼き色をつけて香ばしく焼いた洋風ソテーです。
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 作りやすさ | ほどほど |
| 調理時間 | 30分 |
| カロリー | 306kcal |
ながいもは7〜8mmの厚さ程度に切り、塩・こしょう各少々（分量外）をまぶす。にんにくは薄切り、赤唐辛子は小口切りにする。
鶏肉は味がしみこみやすいよう皮にフォークを刺し、ひと口大に切って｛下味｝の粗塩とこしょうをまぶす。
フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れて火にかける。にんにくがこんがりとしたら一旦取り出す。
あとのフライパンに鶏肉を皮の方から入れ、中火で焼く。焼き色がついたら裏返し、ながいも、ローズマリー、白ワインを加えてフタをする。途中でながいもを裏返し、弱めの火加減でじっくりと焼く。
ながいもに両面こんがりと焼き色がつき、鶏肉に火が通ったら火を止め、器に盛る。
