豆腐の中央をくり抜き、そこに肉団子を詰めて蒸し上げました。
| ジャンル | 中華 |
|---|---|
| 作りやすさ | ほどほど |
| 調理時間 | 25分 |
| カロリー | 312kcal |
豆腐は半分の厚さに切り分けてから4等分し（計8等分にする）、それぞれ中央をスプーン等でくり抜く。
白身は包丁で細かく叩いてからすり鉢へ入れてすり身にする。
ボウルに【1】のくり抜いた部分の豆腐、【2】のすり身、豚ひき肉、ほか団子の材料を入れて練りまぜ、8個の団子をつくる。
豆腐のくり抜いた部分に片栗粉をふって【3】の団子をのせ、蒸気の上がった蒸器に入れて15分ほど蒸したらできあがり。
皿に盛り、せん切りにした薬味をのせ、たれをまわしかけたらできあがり。
