アクアパッツァ

ポイント＆アドバイス

白身魚は、かさご、ほうぼう、鯛、すずき、めばるなどがお勧めです。
魚の下処理は魚屋さんに頼むと楽です。大きい魚なら骨付きの切り身でもＯＫです。
ドライトマトはなければ入れなくてもＯＫです。
魚を焼くときは、あとで煮るので表面を焼き固めるだけでＯＫです。