- レシピ提供
- 料理家 村松りん ～RIN'S KITCHEN～
シンシア（じゃがいも）と白身魚のグラタン
ソースが簡単なので、さっと作れるグラタンです。
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 作りやすさ | ほどほど |
| 調理時間 | 30分 |
| カロリー | 1160kcal |
この料理に合う飲みもの
材料（2人分）
- シンシア（じゃがいも）
- 3個（300g）
- 白身魚（たら）
- 3切れ
- 塩・こしょう
- 各少々
- 油
- 小さじ2
- にんにくみじん切り
- 1片分
- 白ワイン
- 大さじ2
- 生クリーム
- 100ml
- ピザ用チーズ
- 120g
- Ａ｛ しょうゆ：大さじ1、牛乳：60ml ｝
- パセリみじん切り（飾り用）
- 適量
- じゃがいもはよく洗い、皮をむいて4等分に切って水にさらしてから下ゆでしておく。
- たらは3等分に切り、塩・こしょうをふる。
- フライパンに油とにんにくを入れて熱し、香りが出てきたらたらと白ワインを加える。
- たらの身を崩さないようにそっと炒め、たらにほぼ火が通ったらじゃがいも加え、塩・こしょうしてさっと炒めあわせる。
- ｛Ａ｝を加えて混ぜ1～2分煮たら、生クリームと、ピザチーズのうちの半量を入れて混ぜ、チーズが溶けたら火を止める。
- 耐熱皿に【5】を入れて残りのチーズを散らし、あらかじめ200℃に温めたオーブンで表面に焼き色がつくまで12～15分焼く。焼きあがったら取り出し、パセリを散らす。
ポイント＆アドバイス
ソースが簡単なので、さっと作れるグラタンです。多めのソースはパンに塗っていただくのも美味です。
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