ピーマン肉詰めのトマト煮込み
ピーマンの肉詰めをトマトソースで煮込んだイタリアンな一品。
| ジャンル |
洋食 |
| 作りやすさ |
わりと本格派 |
| 調理時間 |
30分 |
| カロリー |
307kcal |
-
ピーマンは横半分に切り、ヘタ・たねを取る。内側に薄く薄力粉をふっておく。
-
Ａをよく混ぜ、【1】に詰める。
-
トマトソースを作る。鍋にオリーブ油とにんにくを入れて火にかけ、香りがたったら玉ねぎを加え、塩・こしょうをふって炒める。玉ねぎがしんなりしたら白ワインを加え、アルコール分を飛ばす。
-
【3】の鍋に、トマト水煮、粒状コンソメ、きび砂糖を加えて全体に混ぜ、【2】のピーマン肉詰めを加える。ほどよいとろみがつくまでときどきそっと混ぜながら煮て、最後に塩・こしょうで味を調える。
-
器に盛りつけ、好みで黒こしょうをひき、バジルをのせる。
ポイント＆アドバイス
きび砂糖は、なければ普通の砂糖でもＯＫです。
