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カリカリポーク台湾風

ビールとの相性抜群！薬味たっぷりのカリカリ豚肉

カリカリポーク台湾風

ジャンル 中華
作りやすさ ほどほど
調理時間 30分
カロリー 177kcal

この料理に合う飲みもの

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材料（2人分）

豚肉（豚肩ロース薄切り肉）
150g
Ａ（しょうゆ：小さじ1、酒・砂糖：各小さじ1/2）
Ｂ（にんにくみじん：小さじ1/2、しょうがみじん：大さじ1/2、ねぎみじん：大さじ1、しょうゆ：大さじ1、酢：大さじ1/2、砂糖：小さじ1/2、ごま油：小さじ1/2、こしょう：少々）
白髪ねぎ（ねぎの白い部分を千切りにし、水にさらしたもの）
適量
クコの実（水で戻したもの）
適宜
揚げ油、片栗粉
適量
  1. 豚肉は大きめのひとくち大に切ってＡの調味料につけて15分ほどおく。
  2. Ｂはボウルに合わせておく。
  3. 【1】の肉を1枚ずつ広げながら片栗粉をまぶし、中温に熱した油でカリッとするまで揚げる。
  4. 油をよくきった【3】の肉を【2】のボウルに入れてさっとあえ、器に盛りつけて白髪ねぎとクコの実をのせる。

ポイント＆アドバイス

【3】の工程では、揚げる直前に片栗粉をまぶすようにしてください。

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