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さつまいものいとこ煮

お正月の煮豆を活用したアレンジ料理

さつまいものいとこ煮

ジャンル 和食
作りやすさ ほどほど
調理時間 25分
カロリー 225kcal

この料理に合う飲みもの

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材料（2人分）

さつまいも
1/2本
煮豆（金時など）
60g
砂糖
小さじ1
塩
少々
だし汁
適量
  1. さつまいもは皮をむき、厚さが1.5～2cmの輪切りにし、水に浸してアクを抜く。
  2. 鍋に【1】を入れ、ひたひたの出汁を加えて弱火で5分ほど煮たら、煮豆を加えてさらに5～6分煮る。
  3. 砂糖、塩を加え、落としぶたをし、煮汁が1/3ほどになるまで煮込んでできあがり。
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