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魚のグリル　グリーンハーブソース

香り高いハーブのソースでいただくメインディッシュ。

魚のグリル　グリーンハーブソース

ジャンル 洋食
作りやすさ ほどほど
調理時間 50分
カロリー 362kcal

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材料（4人分）

生鮭
400～500g
塩・こしょう
各適量
さやいんげん
200g
ミニトマト
12個
ローズマリー
2枝
オリーブオイル
大さじ2
グリーンハーブソース（イタリアンパセリ：10本、バジル：1本、ディル：6本、にんにく：1片（粗みじん切り）、バルサミコ酢：小さじ1、レモン汁：大さじ3、エクストラバージンオリーブオイル：大さじ5、塩：小さじ1/2、こしょう：各少々）
  1. 生鮭は塩・こしょうして30分ほどそのままおいておく。
  2. イタリアンパセリとディルはざく切りにし、バジルは葉をつみとる。
  3. さやいんげんは両端を切り落とし、ミニトマトはヘタをとる。
  4. フードプロセッサー（またはミキサーなど）にハーブグリーンソースの材料を入れソースを作る。スイッチオンとオフを繰り返し、とろみがついてソース状になるまで攪拌（かくはん）する。
  5. 【1】の鮭の水気をふいて耐熱皿にのせ、【3】のさやいんげん・ミニトマトをあいたところにのせる。ローズマリーを上にのせて、オリーブオイルをまわしかける。
  6. あらかじめ220℃に温めたオーブンで、20分ほど焼く。
  7. 焼けたら取り出し、【4】のソースをかける。

ポイント＆アドバイス

香り高いハーブと酸味のきいたソースでさっぱりいただけます。
切り身を使って1人分ずつ作ってもよいでしょう。

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