和の食材を使った洋風前菜です。
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 作りやすさ | とっても簡単 |
| 調理時間 | 10分 |
| カロリー | 118kcal |
せり・水菜・壬生菜はよく洗って水気をきり、2～3cmの長さに切る。
Ａを混ぜ合わせる。
まぐろは削ぎ切りにし、両面【2】に漬けて器にしく。
【1】をボウルに入れて塩・こしょうし、エクストラバージンオリーブオイルとバルサミコ酢で和えて味を調え、【3】に盛る。まぐろは薄く削ぎ切りにするので【2】にはさっと漬ければＯＫです。
壬生菜は水菜の変種で、京都・壬生地方の特産品です。手に入らなければ水菜で代用しても問題ありません。
