熱々のところにレモンをしぼっていただきます。
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 作りやすさ | ほどほど |
| 調理時間 | 20分 |
| カロリー | 228kcal |
鮭は皮をとって骨を抜き、薄く削ぐようにそれぞれ4等分に切り分ける。
しょうがと大葉は千切りにする。
のりは8等分の長方形に切る。
鮭の表面に薄く小麦粉をまぶしてから【2】をのせてはさみ、ひとつずつのりで巻いたら、のりがしっかりとつくように巻口を下にして並べておく。
油を170℃前後に熱し、【4】を揚げる。
レモンを添えてできあがり。鮭は切り身ではなく“くず”部分を使ってもＯＫです。新巻鮭を1本購入した場合などは、さばいた後の残り部分を活用しましょう。
