[ページの先頭です。]

ページ内を移動するためのリンクです。

[ここから本文です。]

 

山菜の揚げびたし

上品な和風だしでいただく、山菜料理の定番。

山菜の揚げびたし

ジャンル 和食
作りやすさ ほどほど
調理時間 20分
カロリー 83kcal

この料理に合う飲みもの

  • Facebook
  • Twitter
  • Line

印刷する

材料(2人分)

たらの芽
8個
細筍(水煮やゆでたもの)
6本
独活(うど)の穂先
適量
薄力粉
適量
A(だし:100ml、薄口醤油:大さじ1、みりん:大さじ1、酒:小さじ1)
生姜のすりおろし
少々
かつお節
少々
  1. たらの芽は硬い部分を切り取り、掃除する。細筍はさっと水洗いする。
  2. Aを鍋に入れて、ひと煮立ちさせる。
  3. 【1】・独活(うど)の穂先に薄力粉をつけて160℃の油で揚げる。
  4. Aに油を切った細筍を入れて、再びひと煮立ちさせる。
  5. 器に【4】の細筍・たらの芽・独活を盛って、上から【4】のだし汁をかける。生姜・かつお節を上に盛る。
  • Facebook
  • Twitter
  • Line

「たらの芽」で作れる人気のレシピ

[ここからフッタです。]

先頭へジャンプ