豚肉と大豆を、赤ワイン＆トマトでじっくりと煮込みました。
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 作りやすさ | ほどほど |
| 調理時間 | 40分 |
| カロリー | 540kcal |
豚肉、たまねぎは1～2cm角に、にんにくはみじん切りにする。
鍋に油を熱してにんにくを炒め、香りが出たら豚肉、タマネギ、大豆を加えて炒めあわせる。
豚肉の色が変わったら赤ワイン、トマトピューレ、唐辛子、ローリエ、固形コンソメを加えて煮込む。
煮汁が半分ほどになったら塩・こしょう、好みでタバスコを加え、味を調えたらできあがり。辛いのが苦手な方は、赤唐辛子とタバスコの量を調整してください。
酸味が苦手な人は、赤ワインの代わりにトマトジュース、またはブイヨンで煮るとよいでしょう。
