ローズマリー風味がおしゃれな味わい。
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 作りやすさ | とっても簡単 |
| 調理時間 | 30分 |
| カロリー | 257kcal |
さばの両面に塩・白こしょうをし、強力粉をつけ、よくはたく。にんにくは包丁の背で潰し、ミニトマトは包丁で切れ目を入れておく。
フライパンにサラダ油、にんにくを入れ弱火にかけ、香りが出てきたらさばの皮から弱火でソテーする。
皮目がカリカリに焼けたら裏がえし、ミニトマトを入れて弱火でじっくり焼く。
さばに火が入ったら、フライパンを傾け油を集めて、そこにローズマリーを入れ香りをだす。
器にさば、にんにく、ミニトマト、ローズマリーを盛り、上から【4】のオイルを回しかける。さばは、塩さばではなく生さばを使うようにしましょう。
ローズマリーは香りづけなので、最後にさっと入れるようにします。
